🌿せいろでチャプチェ？意外と合うんです。
こんにちは 蒸し活ブロガーのきなこです。
今日は、韓国春雨＝タンミョンを使ってチャプチェ風のおかずを。
フライパンで炒めるよりも、せいろで蒸すと油いらずで味しみしみ。
“韓国風×せいろ”という意外な組み合わせが、とってもいい感じなんです。
🥢材料（2人分）
- タンミョン（韓国春雨）… 80g
- 牛こま切れ肉（または豚こま）… 100g
- 玉ねぎ… 1/4個（薄切り）
- にんじん… 1/3本（細切り）
- ピーマン… 1個（細切り）
- しめじ… 1/2パック
- ごま油… 小さじ2
- いりごま… 適量
合わせ調味料
- しょうゆ… 大さじ1
- ダシダ… 小さじ1
- 砂糖… 小さじ1/2
- にんにくチューブ… 少々
- 酒… 小さじ1
- こしょう… 少々
🍳作り方
- タンミョンを戻す
ぬるま湯で5分ほど戻しておきます（完全に戻さなくてOK）。 - せいろを準備する
クッキングシートを敷いて、
下段→タンミョン、中段→野菜、上段→お肉の順に重ねます。 - 合わせ調味料をかける
全体にまんべんなく回しかけて、強火で10〜12分蒸します。 - 仕上げ
蒸し上がったらボウルに移し、ごま油を回しかけて混ぜる。
いりごまをふれば完成。
🌿せいろで作ると、やさしい“味のなじみ方”
フライパンで炒めるチャプチェよりも、
せいろで作ると油を使わなくてもコクが出るのが不思議。
野菜とお肉の蒸気がタンミョンにしみて、しっとりと仕上がります。
「炒めずにここまでおいしいの？」と、ちょっと感動レベル。
🍱冷めても美味しい・お弁当にも◎
チャプチェは時間が経つと味がなじむので、
お弁当や作り置きにもぴったり。
翌日食べるときは、せいろで再蒸しすればモチモチ感が復活します。
🌶アレンジヒント
- ピリ辛にしたいとき → コチュジャン小さじ1を加える
- 彩りアップ → パプリカやほうれん草を追加
- さっぱり風 → 蒸した後に酢小さじ1を加えると爽やかに
🌿まとめ：韓国風も“蒸し”でやさしく
せいろは和食だけの道具じゃありません。
韓国風のおかずにもぴったりで、
“湯気の中で味がなじむ”新しいおいしさを発見できます。
冷蔵庫の残り野菜で作れる、
ズボラ主婦の韓国風蒸しチャプチェ、ぜひお試しを🍽
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