キッチン物語　蒸しごはんと美肌の秘密

滴水製作所のパズルせいろ21cmを実際に3回使用。底が外れる構造による洗いやすさや乾きやすさ、蒸し料理で感じた使い心地をレビュー。普通のせいろも愛用する筆者が紹介します。

ナスとエリンギを豚バラ肉で巻いてせいろで蒸す簡単レシピ。下味も片栗粉も不要。材料・切り方・蒸し時間・穴あきシートの使い方まで詳しく紹介します。

せいろで作る豚バラレシピ4選。白菜の重ね蒸し、大根の重ね蒸し、春雨のせいろ蒸し、厚揚げキムチ巻きを紹介。切って重ねるだけの簡単料理から食べ応えのあるおかずまで、材料・作り方・蒸し時間をまとめました

れんこんと鶏むね肉で作る、せいろのはさみ蒸しレシピ。生姜を効かせた肉だねをれんこんではさみ、蒸すだけ。シャキシャキ食感が楽しめる作り方や蒸し時間、代用できる材料も紹介します。

せいろで簡単に作れる肉詰め・巻き物レシピ4選。薄揚げの鶏ミンチ詰め、玉ねぎの肉詰め、ピーマンの肉詰め、さつまいもの豚バラ巻きを紹介。材料や蒸し時間、おいしく作るコツもまとめました。

きくらげ、わかめ、ハム、カニカマ、貝割れをたっぷり入れた具だくさん春雨サラダ。春雨は熱湯で戻して、さっぱり中華だれと和えるだけ。作り置きにも便利な簡単副菜レシピです。

せいろとステンレス蒸し器、どちらを選べばいい？普段の料理や人数、お手入れのしやすさから選べる蒸し器診断チャートを作りました。18cm・21cm・24cmのサイズ選びや、1段・2段の違いもわかりやすく解説します。

蒸し料理にはデメリットもあります。味が単調、焼き目が出ない、根菜は時間がかかる、水分で味がぼやけるなど、実際にせいろを使って感じた注意点と対策を紹介します。