キッチン物語　蒸しごはんと美肌の秘密

せいろで何分蒸しても火が通らない原因は？実際に鶏肉がなかなか蒸せなかった失敗をもとに、蒸し板の役割や鍋との合わせ方、蒸気が逃げる原因、確認したいポイントを紹介します。

せいろのお手入れ方法を、洗い方・乾かし方・カビ対策・保管方法までまとめて解説。洗剤は使える？水洗いだけでいい？乾かす時間は？毎日せいろを使う筆者の実体験も交えて紹介します。

せいろはカビそう、食洗機で洗えない、収納に困りそう。そんな不安を実際に使った経験から解説します。きれいに並べなくてもOK、1段から始められるなど、気楽にせいろを使うコツを紹介します。

せいろは本当にめんどくさい？乾燥・収納・カビ・洗い方など、実際に使って感じる手間を正直に紹介。それでも使い続けている理由や、ラクに続けるコツもまとめます。

せいろを買ったけれど使わなくなった、という人はなぜ？乾燥・カビ・収納・準備の手間など、せいろが続かない理由を整理。実際に使い続けている経験から、向いていない人・向いている人、買う前に確認したいポイントを紹介します。

せいろとステンレスざるはどっちがいい？両方使った経験から、蒸し上がり・容量・お手入れ・収納・使いやすさの違いを比較。家にあるざるで十分な人、せいろが向いている人をわかりやすく紹介します。

せいろ蒸しは本当に時短になる？実際に使って感じたのは、調理時間を短くするというより「手が空く」こと。せいろがラクな理由、時間がかかる場面、時短につなげるコツを詳しく紹介します。

厚揚げ・キムチ・チーズの材料3つで作る簡単副菜。フライパンで厚揚げを焼き、キムチとチーズをのせるだけ。あと一品ほしい日や、ボリュームのある副菜におすすめです。

せいろで蒸したキャベツとブロッコリーを、これうまつゆ・砂糖・白ごまで和える簡単副菜。蒸して和えるだけで作れ、しっかり味のメインにも合わせやすい一品です。

豚バラとキャベツ、玉ねぎを重ねて蒸すだけ。せいろで簡単に作れる豚バラキャベツ蒸しのレシピです。これうまつゆと柚子胡椒を合わせた後がけだれで、豚バラもさっぱり食べられます。