こんにちは きなこです。
せいろを買ってみたものの…「どう使えばいい？」「お手入れが大変そう」と悩む人は多いはず。
私自身、せいろ歴1年生のときはまさに“あるある失敗”の連続でした。
今回は、初心者がぶつかりがちな せいろの悩み10個 をまとめて、特に多い3つについては詳しく解決法を書きます。
「せいろって意外と簡単！」と思っていただけたら嬉しいです😊
せいろ初心者が抱えがちな10の悩み
- 蒸し時間が分からない
- 鍋に入れる水の量が不安
- 食材がベチャッとなる
- 匂いが気になる・移る
- 片付けやお手入れが面倒そう
- 収納場所に困る
- 何を蒸せばいいのか分からない
- タレや味付けがワンパターン化する
- 野菜の量が減りすぎる
- 家族から「またせいろ？」と言われる（笑）
詳しく解説する3つの悩み
① 蒸し時間が分からない
初心者が一番つまずきやすいのが「どのくらい蒸せばいいのか」。
目安はとてもシンプルです。
- 葉物・きのこ → 5分程度
- 豚肉・鶏肉 → 10分程度
- 根菜（にんじん・じゃがいも） → 15分程度
慣れると、香りや見た目の変化で分かるようになります。
まずは10分を基準にして、足りなければ＋3〜5分で調整するのがおすすめです。
② 鍋に入れる水の量が不安
水の量は蒸す物やせいろの大きさによります。
たくさんの物を蒸す場合は当然鍋も大きくなるので水の量も大きくなります。
蒸していると思っている以上に水の量が減ってくるので
ドキドキしますよね^^ なので多少多めに入れておくことをお勧めします。
パンや小さいせいろならフライパンで大丈夫なので 鍋の底から1〜2cm程度。
すぐに蒸し上がります。
途中で水がなくならないように、長時間の蒸し物のときは一度ふたを開けて様子を見ます。
③ 食材がベチャッとなる
蒸し料理は「水っぽくなるのでは？」とよく聞かれます。
でも原因は大きく2つ。
- 野菜を大きく切りすぎて水分が出やすくなる
- 食材同士の隙間がスカスカで蒸気が回りすぎる
👉 解決法は “薄めに切ってギュッと詰める”。
このひと工夫で、仕上がりが驚くほど変わります。
まとめ
せいろは「難しそう」と思われがちですが、基本は 切って並べて蒸すだけ。
ちょっとしたコツを押さえるだけで、初心者でも失敗せず美味しく仕上がります。
最初は不安でも、慣れれば毎日のごはん作りがぐっと楽しくなるはず。
せいろ生活を始めた方の参考になれば嬉しいです✨
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