むし料理

れんこんと鶏むね肉で作る、せいろのはさみ蒸しレシピ。生姜を効かせた肉だねをれんこんではさみ、蒸すだけ。シャキシャキ食感が楽しめる作り方や蒸し時間、代用できる材料も紹介します。

せいろで簡単に作れる肉詰め・巻き物レシピ4選。薄揚げの鶏ミンチ詰め、玉ねぎの肉詰め、ピーマンの肉詰め、さつまいもの豚バラ巻きを紹介。材料や蒸し時間、おいしく作るコツもまとめました。

せいろとステンレス蒸し器、どちらを選べばいい？普段の料理や人数、お手入れのしやすさから選べる蒸し器診断チャートを作りました。18cm・21cm・24cmのサイズ選びや、1段・2段の違いもわかりやすく解説します。

蒸し料理にはデメリットもあります。味が単調、焼き目が出ない、根菜は時間がかかる、水分で味がぼやけるなど、実際にせいろを使って感じた注意点と対策を紹介します。

せいろは便利そうだけど、カビや乾燥、洗い方、収納が心配。実際に使って感じたお手入れ・収納の困りごと7つと、気楽に続けるための対策を紹介します。

せいろで何分蒸しても火が通らない原因は？実際に鶏肉がなかなか蒸せなかった失敗をもとに、蒸し板の役割や鍋との合わせ方、蒸気が逃げる原因、確認したいポイントを紹介します。

せいろのお手入れ方法を、洗い方・乾かし方・カビ対策・保管方法までまとめて解説。洗剤は使える？水洗いだけでいい？乾かす時間は？毎日せいろを使う筆者の実体験も交えて紹介します。

せいろはカビそう、食洗機で洗えない、収納に困りそう。そんな不安を実際に使った経験から解説します。きれいに並べなくてもOK、1段から始められるなど、気楽にせいろを使うコツを紹介します。

せいろは本当にめんどくさい？乾燥・収納・カビ・洗い方など、実際に使って感じる手間を正直に紹介。それでも使い続けている理由や、ラクに続けるコツもまとめます。