はじめに
こんにちは 蒸し活ブロガーのきなこです。
今日は ささみシソチーズ春巻き をメインにした晩ごはん。
副菜は ピーマンの煮浸し と ナス玉ねぎのポン酢漬け を合わせました。
揚げ物の日はどうしても献立が重くなりがちですが、さっぱり系の副菜をプラスすることで全体のバランスが整います。
今回は、作り方と献立の流れをご紹介します。
メイン：ささみシソチーズ春巻き
ささみを解凍して酒をまぶし、シソとチーズを一緒に春巻きの皮で巻いて、フライパンで揚げ焼きにしました。
パリッと香ばしい皮の中から、チーズがとろ〜り。
シソの爽やかさがさっぱり感をプラスして、食べやすい仕上がりになります。
主人も大好きなメニューで、お弁当にもそのまま入れられるので、「お弁当が必要な前日の晩ごはん」 に作ることが多いです。
副菜①：ピーマンの煮浸し
- 調味料：砂糖・みりん・酒・醤油・だし道楽
甘辛いだしがピーマンにしみ込んで、ご飯が進む副菜です。
冷蔵庫で冷やしても美味しいので、作り置きにも便利。
副菜②：ナスと玉ねぎのポン酢漬け
- 調味料：ポン酢・砂糖・鰹節
せいろで蒸したナスと玉ねぎを、ポン酢ベースのタレで漬け込みました。
ナスはとろっと、玉ねぎは甘みが増して、さっぱり仕上がります。
今日の献立まとめ
- ささみシソチーズ春巻き
- ピーマンの煮浸し
- ナスと玉ねぎのポン酢漬け
- ご飯
- 味噌汁
揚げ物と副菜の組み合わせで、食べごたえとさっぱり感のバランスが取れた献立になりました。
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