こんにちは 蒸し活ブロガーのきなこです。
今日は、冷蔵庫にあるものでサッと作った
“せいろのある夜ごはん” をご紹介します。
手間をかけたわけじゃないのに、
せいろをひとつ火にかけるだけで
台所がふんわり落ち着くのが不思議です。
キャベツと豚バラを重ねただけのシンプル蒸しに、
しめじと人参のナムル、
ちくわとピーマンの炒め物。
そしていつもの土鍋ご飯と味噌汁。
ぜんぶ“いつもの食材”なのに、
組み合わせるときちんとした夕飯に見えるから
せいろってありがたい存在だなと思います。
キャベツと豚バラの重ね蒸し
せいろに詰めて蒸すだけのシンプル料理なのに、
キャベツが甘く、豚バラはしっとり。
蒸気の力だけでこんなに美味しくなるのが
蒸し活の魅力です。
キャベツ×豚バラ【レシピ】
材料（2〜3人分）
- キャベツ … 1/4玉
- 豚バラ薄切り … 200g
- 塩 … 少々
- お好みのたれ（ポン酢・ごまだれ）
作り方
- キャベツをざく切りにしてせいろに広げる。
- 上に豚バラを広げてのせる。
- 強めの中火で10〜12分蒸す。
- お好みでポン酢やごまだれでどうぞ。
ポイント
- キャベツは多めがちょうどいい
- 豚バラは広げると火が通りやすい
- クッキングシートでお手入れラク
しめじと人参のナムル
副菜はせいろで“下蒸し”すると
にんじんの甘みがぐっと引き立ち、
しめじの旨味がそのまま“だし”になります。
人参×しめじナムル【レシピ】
材料
- にんじん … 1本
- しめじ … 1/2袋
- ★ごま油 … 小さじ1〜2
- ★醤油 … 小さじ1
- ★鶏がら or 塩 … ひとつまみ
- ★白ごま … 適量
作り方
- にんじん・しめじを一緒に5分蒸す。
- ★を混ぜたボウルへ、熱いうちに和える。
- ごまをふって完成。
ポイント
- 蒸すことで自然な甘みが出る
- 作り置きOK
ちくわピーマン炒め
もう一品欲しいときに便利。
味つけはシンプルでOKです。
ちくわピーマン炒め【レシピ】
材料
- ピーマン … 3個
- ちくわ … 2本
- ごま油 … 少量
- ★醤油 … 小さじ1
- ★みりん … 小さじ1
- ★砂糖 … 少々
作り方
- ごま油でピーマンとちくわを炒める。
- ★を加えてさっと炒め、白ごまを。
今日の夜ごはんセット
- キャベツと豚バラの重ね蒸し
- しめじ人参ナムル
- ちくわピーマン炒め
- 土鍋ご飯
- 味噌汁
蒸している間に副菜が仕上がり、
平日の晩ごはんとは思えないほど
整った献立になりました。
せいろがあるだけで、料理がラクになる。
それを感じた日でした。
まとめ
蒸し料理は“手間がかからないのに整う”。
忙しい日でも無理なく作れるのが嬉しいポイントです。
キャベツ×豚バラの重ね蒸しは、
シンプルな材料でも満足度の高い一品。
ぜひ試してみてください。
今日も最後まで読んでくださりありがとうございます。
せいろ料理は、
「特別なことはしていないのに、ちゃんと整う」
そんなところが好きで続けています。
また明日も、無理のない範囲で
“蒸し活のある暮らし”を楽しみたいと思います。
ではでは、また次の記事で。
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