せいろとステンレスザルどっちがいい？べちゃっと問題と使いやすさを比較

蒸し活

こんにちは、きなこです。

最近、せいろとステンレスザルの蒸し料理について気になって、少し調べてみました。

YouTubeなどでも「せいろはいらない」「ザルで十分」という意見もあり、気になっている方も多いと思います。

ステンレスザルはべちゃべちゃになる？

調べてみると、
ステンレスザルについては「べちゃっとする」という意見がやはり多い印象でした。

理由としては、
蒸気や水滴がそのまま食材に戻ってしまうことが大きいと思います。

金属なので水分を吸うこともなく、
蒸気がこもりやすい環境になりやすいのかなと感じました。

このようなステンレス蒸し器👇


せいろはなぜ仕上がりが違うのか

一方でせいろは木製なので、
余分な水分を吸ってくれるのが大きな違いです。

そのおかげで、

・野菜は甘くなる
・水っぽくなりにくい
・ふんわり仕上がる

といった仕上がりになります。

そして何より、
フタを開けた瞬間のあの香りがいいんですよね。

これもせいろならではの良さだと思います。

ステンレスザルの良いところ

もちろんステンレスザルにも良いところがあります。

・そのままお肉や魚を置ける
・洗剤でさっと洗える
・手軽に使える

扱いやすさでいうと、やはりこちらの方がラクだと思います。

せいろは扱いづらい？

せいろについて調べていると、

「扱いづらい」
「手入れが面倒」

という意見も多く見かけました。

確かに、

・しっかり乾かす必要がある
・洗剤が使えない

といった点は、慣れるまでは少し手間に感じると思います。

2年使って感じていること

実際に2年ほどせいろを使っている中で思うのは、

多少の手間はあるけれど、
それ以上に「ラクで美味しい」ということです。

蒸している間に他のことができるので、
結果的にごはん作りが軽くなっています。

結論

せいろとステンレスザルは、どちらも蒸し料理はできます。

ただ、

・手軽さならステンレスザル
・仕上がりの良さならせいろ

この違いははっきりしていると感じました。

毎日のごはんとして続けていくなら、
「美味しくできるかどうか」は大きなポイントだと思います。

内部リンク

せいろがめんどくさいと感じるかどうかはこちら
▶︎

せいろをやめた理由についてはこちら
▶︎

私が使っているせいろはこちらです。
▶︎


コメント

タイトルとURLをコピーしました