蒸し野菜

蒸し料理にはデメリットもあります。味が単調、焼き目が出ない、根菜は時間がかかる、水分で味がぼやけるなど、実際にせいろを使って感じた注意点と対策を紹介します。

忙しい日々のなかで、ふと恋しくなる“原点のせいろ蒸し”。派手さはないけれど、野菜の甘みと湯気のぬくもりに癒される——。王道の蒸し野菜に立ち返った、心と体が整うごはんの記録。

【保存版】せいろで野菜を蒸すなら、これを見れば完璧！野菜の種類ごとに、甘みを最大限に引き出す「加熱時間」と「切り方」をまとめました。初心者さんでも大丈夫。美味しい蒸し野菜で丁寧な暮らしを楽しみませんか？簡単活用レシピも紹介。