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せいろのお手入れ完全ガイド｜洗い方・乾かし方・カビ対策・保管方法まで解説

蒸し活

せいろのお手入れ、実はそれほど難しくありません

せいろを使ってみたいけれど、

「洗うのが大変そう」
「カビそう」
「どうやって乾かすの？」

と、お手入れが気になっていませんか。

私も使い始めた頃は、

せいろって普通の鍋みたいに洗っていいの？

と少し戸惑いました。

でも、普段使っている今は、

洗う → 水気を取る → しっかり乾かす

ほぼこれだけです。

木や竹でできたせいろは、フライパンやステンレス鍋とは扱い方が少し違います。

ただ、一度流れがわかれば難しいものではありません。

この記事では、

  • 使ったあとの洗い方
  • 洗剤は使える？
  • 乾かし方
  • カビを防ぐポイント
  • 保管方法
  • 汚れやにおいが気になるとき

まで、普段せいろを使っている私の方法も交えながらまとめます。

せいろのお手入れで一番大切なのは「しっかり乾かすこと」

先に結論からいうと、

せいろのお手入れで私が一番気をつけているのは、

洗い方より乾燥です。

せいろは竹や木でできているため、湿ったまま収納するとカビやにおいの原因になりやすくなります。

使ったあとに汚れを落としたら、

完全に乾いてから収納する。

これが基本です。

せいろの洗い方

基本は汚れを早めに落とす

使い終わったら、食材がこびりついたまま放置せず、早めに汚れを落とします。

私は、

軽い汚れなら水やぬるま湯で流し、

気になる部分があれば柔らかいブラシやたわしで軽く洗います。

洗剤は使ってもいい？

ここはよく迷うところです。

せいろは天然素材のため、

洗剤の使用については、まずメーカーの取扱説明書を確認するのがおすすめです。

素材や加工によって、お手入れ方法が異なる場合があります。

私は普段、油汚れがひどくならないように、

クッキングシートやせいろシート、

野菜を下に敷くことが多いです。

そのため、軽い汚れなら水洗いで済むことがほとんどです。

こびりついた汚れは柔らかいブラシで

肉汁やタレなどがついてしまったときは、

硬い金属たわしではなく、

柔らかめのブラシやたわしで優しく落とします。

ゴシゴシ強くこすると、

竹や木の表面を傷めることがあります。

せいろの細かい部分を洗うときは、柔らかいブラシがひとつあると便利です。




せいろの乾かし方

洗ったらまず水気を取る

洗ったあとは、

布巾やキッチンペーパーなどで軽く水気を取ります。

そのあと、

風通しのよい場所でしっかり自然乾燥。

私はすぐに収納せず、

乾いたことを確認してから片付けています。

「何時間乾かせばいい？」より、完全に乾いているかを確認

ただ、乾燥時間は、

  • 季節
  • 湿度
  • せいろの厚み
  • 洗った量
  • 室内の風通し

によって変わります。

そのため、

○時間なら大丈夫

と決めるより、

触って湿り気がないかを確認する方が確実です。

梅雨時期や湿度の高い日は、いつもより長めに乾かします。

立てる？逆さま？どう乾かす？

乾かし方は、

底や側面に空気が通る状態

を作るのがポイントです。

立てかけたり、

少し浮かせたり、

風が通る場所に置いたり。

せいろの形によって乾きやすい置き方は変わります。

空気がこもらないことを優先

に直した方が自然です。

せいろをカビさせないためのポイント

せいろで一番気になるのがカビ。

でも、

日常的に使ううえでは、

特別なことをするより

湿気を残さないこと

が大切です。

カビ対策で気をつけていること

  • 洗ったあと濡れたまま放置しない
  • 完全に乾いてから収納する
  • 密閉した場所に入れっぱなしにしない
  • 湿気の多い場所を避ける
  • 長期間使わないときも、ときどき状態を見る

我が家では乾燥させるため、

使ったせいろをすぐ重ねて収納しないこともあります。

そのせいで、

主人から

「せいろ屋か？」

と言われるくらい場所を取っていますが。

ここはもう、カビ対策優先です。

せいろは「空蒸し」した方がいい？

空蒸しは、

新しいせいろを使い始めるときや、

においが気になるときなどに行うことがあります。

日常のお手入れとしては、

毎週必ず空蒸しするより、

洗ったあとしっかり乾かすことの方が大切

と考えておく方がわかりやすいです。

ここは今回、かなり修正したい部分です。

せいろの保管方法

完全に乾かしてから収納

乾燥が終わったら、

湿気がこもらない場所に保管します。

私は、

乾燥させる間は重ねずに置くこともあります。

完全に乾いたあとで重ねて収納することもありますが、

収納場所そのものが湿気っぽくならないように気をつけています。

袋や密閉容器に入れっぱなしにしない

せいろは天然素材なので、

密閉して湿気を閉じ込めるより、

通気性のよい状態で保管する方が向いています。

特に梅雨時期など、

湿度が高い季節は注意します。

せいろシートを使うとお手入れがラク

私がお手入れをラクにするためによく使っているのが、

せいろシート。

肉や魚を直接のせると、

脂やタレがせいろにつきやすくなります。

そんなときは、

  • クッキングシート
  • 穴あきせいろシート
  • キャベツや白菜

などを敷いています。

食材がせいろに直接触れにくくなるだけで、

洗うのがかなりラクになります。

せいろを頻繁に使うなら、専用シートを用意しておくと後片付けがかなりラクです。


においが気になるときは？

せいろは天然素材なので、

新品のときに竹や木の香りを強く感じることがあります。

使っていくうちに落ち着くことが多いですが、

気になる場合は、

メーカー推奨の方法を確認しながら空蒸しなどを行います。

食材のにおいが残った場合も、

まず汚れを落とし、

しっかり乾燥させます。

香りの強い洗剤などで無理に消そうとするより、

素材に合った方法でお手入れする方が安心です。

もしカビが生えてしまったら？

黒い点や変色を見つけた場合、

すべてがカビとは限りません。

竹や木そのものの変色の場合もあります。

ただ、

カビかどうかわからない状態でそのまま使うのはおすすめしません。

広範囲に広がっている、

内部まで入り込んでいる、

においが強い、

といった場合は、

無理に使い続けず、

メーカーや販売店に確認するか、交換も検討します。

せいろのお手入れは面倒？

ここまで読むと、

「やっぱりせいろって面倒なのでは？」

と思うかもしれません。

確かに、

洗ってすぐ棚にしまえるフライパンとは違います。

しっかり乾かす時間は必要です。

ただ、

私の場合は、

料理がラクになるメリットの方が大きい

ので続いています。

普段のお手入れも、

使う → 軽く洗う → 乾かす

がほぼ習慣になっています。

せいろって実際めんどくさい？
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せいろを長く使うために大切なこと

特別なお手入れをたくさんするより、

私は次の3つを意識しています。

1. 汚れをためない
2. 濡れたまま放置しない
3. 完全に乾かしてから収納する

これだけでも、

普段のお手入れはかなりシンプルです。

まとめ｜せいろのお手入れは「乾かす」が一番大事

せいろは天然素材なので、

ステンレス鍋と同じようには扱えません。

でも、

難しいお手入れが毎回必要なわけでもありません。

基本は、

汚れを落とす
↓
水気を取る
↓
しっかり乾かす
↓
湿気の少ない場所に保管

この流れ。

せいろを使い始めた頃は、

私もカビやお手入れが少し心配でした。

でも今では、

料理が終わったあとの普通のルーティンになっています。

せいろは消耗品でもありますが、

扱い方を知っておくと、

より気持ちよく長く使えます。

これからせいろを始める方へ

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