蒸し料理にもデメリットはある？せいろ歴の私が感じた“リアルな注意点”と対策まとめ

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蒸し料理にもデメリットはある？せいろ歴の私が感じた“リアルな注意点”と対策まとめ

『蒸し料理って最高！…だけど実はこんな落とし穴も？！私が気をつけていること』

こんにちは。
蒸し料理が大好きな きなこ です☀

毎日のようにせいろを使っている私ですが、今日はちょっと違う視点でお話を。

蒸し料理って「ヘルシー！」「簡単！」「素材の味が引き立つ！」と良いところがたくさんある反面、
実は「ちょっと困るな…」と思うこともあります。

せいろ愛用者だからこそ気づいた“ちいさな落とし穴”と、
それをどうやって楽しみに変えているか。
そんなお話を、今日はゆるっとまとめてみました🍵

蒸し料理って実は「ちょっと困るな…」なこともあるんです

味が単調になりやすい問題と、タレの工夫

これ…せいろ生活を始めたばかりの頃、私もありました！
毎日ポン酢。野菜もポン酢。肉もポン酢。
気づけば「…またポン酢か！」状態（笑）

＼そこでおすすめ／

  • ごまダレや味噌だれに変える
  • 柚子胡椒やにんにくポン酢でちょいアレンジ
  • 韓国風にコチュジャンやキムチのせ

“味変”を用意しておくと、飽きにくくておすすめです◎

見た目が地味に…色と盛り付けで変わる

蒸した野菜って、鮮やかさはあるんですが、
どうしても焼き目やこんがり感がないので、
食卓がちょっとのっぺりしがちなんです。

＼私の工夫／

  • カラーピーマンやトマトを加えて彩りをUP
  • お皿に並べるとき、ちょっとだけ“段差”をつけて立体的に盛る
  • 小皿にソースを添えるだけでもグッと華やかに！

時間がかかる？→根菜はスライスで時短！

「蒸すって簡単！」と思われがちですが、
せいろって意外と予熱や蒸し時間があるんですよね。
特にかぼちゃとかジャガイモとか、けっこう時間かかる…

＼私のズボラ対策／

  • 根菜類は薄くスライスして蒸し時間を短縮
  • 他の作業と“並行調理”すると、気にならない
  • 一気に蒸して、冷蔵保存→次の日ラクする作戦も！

栄養素の流出もある？→気にしすぎない工夫

「蒸し＝栄養が逃げない」ってイメージ、ありますよね。
でも実は、ビタミンBやCなどの水溶性ビタミンは蒸気に流れちゃうことも。

でも私は、そこまで神経質にならず、
「野菜をちゃんと摂ってるだけで100点！」としています。笑

蒸気で火傷に注意！せいろ初心者さんこそ気をつけたい

せいろのフタを開けるとき、うっかり顔に蒸気が「モワァ〜」っとくると
「アチッ！！」ってなることも。特に初期によくやりました💦

＼これ大事／

  • フタを開けるときは、手前から奥へ
  • ミトンやトングを使うと安心です


まとめ：それでもやっぱり蒸し料理が好き

なんだかんだ言っても、
冷蔵庫の野菜をポンポン入れるだけで、
ふっくら・ホクホク・体が温まる蒸し料理。

失敗も工夫の余地もあるけど、
そこが「自分の暮らしに馴染んでいく感じ」がして
私はとても好きです☺️

「ちょっと地味かも？」
「またポン酢になっちゃった」
そんな日もあるけれど、
それも全部ふくめて、リアルな蒸し暮らし。

読んでくださって、ありがとうございました🌿
次回は「○○のタレアレンジ」や「5分副菜シリーズ」も予定していますので
また遊びに来てくださいね！


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