50代主婦

きくらげ、わかめ、ハム、カニカマ、貝割れをたっぷり入れた具だくさん春雨サラダ。春雨は熱湯で戻して、さっぱり中華だれと和えるだけ。作り置きにも便利な簡単副菜レシピです。

蒸し料理にはデメリットもあります。味が単調、焼き目が出ない、根菜は時間がかかる、水分で味がぼやけるなど、実際にせいろを使って感じた注意点と対策を紹介します。

こんにちは　きなこです。ナス、玉ねぎ、鶏むね肉を全部薄切りにして、ミルフィーユのように重ねて蒸しました。今回は大きめのナス3本、合計514gを全部使用。ナス → 玉ねぎ → 鶏むね肉の順に重ねて、最後に生姜オイスターだれをかけるだけです。炒...

せいろは18cm・21cm・24cmで何が作れる？実際に複数サイズのせいろを使っている筆者が、サイズごとの使いやすさやおすすめレシピ、人数や料理量に合わせた選び方を紹介します。

蒸す調理法を取り入れるだけで、料理はもっとシンプルに。せいろで素材の味を引き出しながら、調味料に頼らずおいしく仕上げる“蒸し活”の魅力を、ズボラ主婦目線でご紹介します。

冷やご飯を使ってせいろで簡単に作るカオマンガイ風レシピ。ご飯と鶏肉をワンせいろで一緒に蒸すので、一人分のランチや残りご飯の活用にもおすすめです。ネギだれとスイートチリソースの食べ方も紹介します。

炊飯器で簡単に作れるカオマンガイのレシピです。鶏もも肉とお米を一緒に炊くだけなので手軽。生姜を効かせたネギだれの作り方や、おいしく作るポイント、添え野菜も紹介します。

なすと鶏むね肉で作る甘辛生姜炒めのレシピをご紹介。生姜の香りが食欲をそそり、ご飯がすすむ一品です。鶏むね肉でもしっとり仕上がるコツも解説します。

アボカド、ブロッコリー、きゅうり、ゆで卵を使った簡単サラダをご紹介します。ポン酢とごま油で和えるだけなので忙しい日にもおすすめ。食べ応えがあり、あと一品にもぴったりです。