せいろで副菜3品を30分で｜鶏むね肉と野菜の簡単作り置きレシピ

こんにちは、きなこです。

この日は副菜をまとめて作ったのですが、
気づいたら3品できていました。

途中の写真はほとんどありません（笑）

とりあえずお湯を沸かして、
切って、せいろに詰めて。

あとはほぼ放置です。

■使用したせいろ

今回使ったのは、いつものせいろ。

まとめて蒸す日は、このサイズがちょうどよくて使いやすいです。

この日せいろに入れたのは
・豆苗
・もやし
・オクラ
・しめじ
・鶏むね肉

鶏むね肉はそのまま入れて、少しお酒をふって蒸しています。

火を止めたあとは、そのまま予熱で火入れ。

これだけでしっとり仕上がります。

あれこれしている間に、だいたい30分ほど。

蒸している間に
キャベツはレンジでさっと加熱、
きゅうりは塩もみ、カニカマはほぐすだけ。

その間に蒸しあがるので、
あとは和えたら終わりです。

包丁を使ったのは
オクラの軸を少し切るのと、蒸しあがりを斜め切りにしたくらい。

キャベツはざく切り、きゅうりは細切り、
豆苗は3等分ほどにカットしています。

・キャベツ、きゅうりは軽く塩もみ
・蒸した鶏むね肉とカニカマをほぐす
・マヨネーズ＋麺つゆ＋柚子胡椒＋砂糖（お好み）で和える

・蒸した豆苗ともやし
・ごま油、塩、ごま、にんにく＋ダシダで少しで和える

・蒸したオクラ、しめじ、鶏むね肉
・ポン酢＋ごま油＋生姜＋砂糖で和える

この日のナムルは、最初から作る予定ではありませんでした。

冷蔵庫にもやしがあるのを忘れていて、
「あ、これ早く使わなあかんやつや」と思って追加。

こういうこと、よくあります。

でもせいろだと後からでも入れられるので助かります。

できた副菜は、そのまま保存容器へ。

そのまま冷蔵庫に入れて、そのまま食卓に出せるのでラクです。

蒸して、和えるだけ。

火を使うのはせいろだけなので、
まとめて作る日にはちょうどいい方法です。

作ろうと気合いを入れるよりも、
流れでできるくらいが続きやすいなと思います。