【よくある質問】冷凍野菜はそのまま“せいろ”で蒸していいの？
こんにちは、きなこです🌿
せいろを使い始めて1年以上経ちましたが、今でも冷凍野菜はよく使っています。
以前は電子レンジで解凍することが多かったのですが、最近は凍ったまませいろへ。
蒸気でゆっくり火が入るので、食感もよく、忙しい日のあと一品にも便利です。
特にブロッコリーやほうれん草は常備していて、必要な分だけ蒸して使っています。
せいろ生活の質問でとっても多いのがこちら👇
「冷凍野菜って、そのまま蒸していいの？」
答えは、YES！
ただし、ちょっとしたコツはあります◎
今回はズボラ主婦的視点で、
冷凍野菜×せいろのリアルな使い方＆注意点をご紹介します。
我が家でよく使う冷凍野菜
最近よく使っているのは、
・冷凍ブロッコリー
・冷凍ほうれん草
・冷凍カリフラワー
です。
洗う手間や切る手間がないので、「今日は時間がない」という日にも助かっています。
冷蔵庫にあるだけで安心できる食材です。
凍ったままで入れるだけでOK
我が家では解凍せず、そのまませいろへ入れています。
蒸気でゆっくり温まるので、水っぽくなりにくく、野菜本来の甘みも感じやすいです。
電子レンジよりこの食感が好きで、最近はこちらの方法が定番になりました。
冷凍野菜はそのまま“せいろ”で蒸せます！
袋から出してそのまま、
蒸し布やクッキングシートにのせてOK！
◎解凍不要
◎油も水も不要
◎電子レンジより美味しく仕上がる
しかも、包丁もいらない＝まな板汚れゼロ！
冷凍野菜をベチャつかせないコツ
冷凍野菜は水分を含んでいるため、
そのままだと水っぽく仕上がることも。
対策は2つ：
- 蒸し布（または厚手キッチンペーパー）を敷く
→ 蒸気でびしょびしょになるのを防げます。 - 一度フタを開けて水気を飛ばす
→ 蒸し時間の最後に1回だけフタを開けるだけで◎
せいろ向きのおすすめ冷凍野菜
✔︎ いんげん
✔︎ ブロッコリー
✔︎ スナップえんどう
✔︎ カボチャ（小さくカットされたもの）
✔︎ ほうれん草や小松菜（カット済み）
✔︎ ミックスベジタブル（副菜や卵焼きに混ぜても◎）
こんな使い方もおすすめ！
- 【朝食】冷凍ブロッコリー＋卵＝蒸しオムレツ風
- 【夕飯】冷凍野菜＋豚バラ＝蒸ししゃぶ
- 【お弁当】冷食ポテトやチキンも“ふわっ”と仕上がる！
※お弁当用冷食も実はせいろと相性◎
レンジより仕上がりが優しく、時短で品数も増えます。
洗い物ゼロも夢じゃない
冷凍野菜＋蒸し布だけで調理終了！
フライパンも包丁も使わない日は、
後片付けがラクすぎてびっくりします（笑）
あと一品がすぐに完成します
蒸した冷凍野菜は、
・ポン酢
・ごま和え
・ナムル
・チーズ焼き
・味噌汁
・スープ
などにすぐ使えます。
火が通っているので、味付けをするだけ。
「野菜が足りないな」と思った時にも重宝しています。
まとめ｜冷凍野菜はせいろの強い味方です
✔︎ 解凍なしでそのまま蒸せる
✔︎ 洗い物が減る
✔︎ ベチャつかせないちょっとしたコツだけ知っておけばOK
忙しい日・暑い日・やる気が出ない日こそ、
「冷凍×せいろ」コンビが本領発揮です✨
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