せいろで15分！さつまいもが甘くホクホクに仕上がる簡単蒸し方

蒸し活

こんにちは　きなこです。

秋になると食べたくなる、さつまいも。

焼き芋もおいしいですが、我が家ではせいろで蒸して食べることも多いです。

せいろなら、さつまいもを切って並べて蒸すだけ。

今回のようにカットしたさつまいもなら、蒸し時間は約15分が目安です。

あとはせいろにお任せ。

蒸している間にほかのこともできるので、朝ごはんやおやつ用に作っておくのにも便利です。

せいろで蒸すと、さつまいもがホクホクに

さつまいもは、レンジや炊飯器、オーブンなどいろいろな方法で調理できます。

私もいろいろ試しましたが、せいろで蒸す方法はとにかく簡単。

水分を保ちながらじっくり蒸すので、パサつきにくく、ホクホクした食感に仕上がります。

油も調味料も使わず、さつまいもそのものの甘さを楽しめるのも気に入っています。

ちなみに、

「せいろ・炊飯器・レンジ・オーブンではどう違う？」

については、実際に作って比較しています。

→【さつまいもを美味しく蒸す方法｜せいろ・炊飯器・レンジ・オーブンの違い】

【徹底比較】さつまいもを美味しく蒸す方法｜せいろ・炊飯器・レンジ・オーブンの違い
さつまいもを美味しく蒸すなら？せいろ・炊飯器・レンジ・オーブンを徹底比較。時間・甘さ・食感の違いを表で解説し、ライフスタイルに合わせたおすすめの蒸し方をご紹介します。
misaki-feel-beauty.com
2025.09.12

せいろで蒸しさつまいも｜材料と使うもの

材料

・さつまいも　好きなだけ

これだけです。

さつまいもはきれいに洗い、食べやすい大きさに切ります。

皮はむかず、そのまま蒸しています。

使うもの

・せいろ
・鍋または蒸し板
・せいろシートなど

我が家では普段使っているせいろをそのまま使っています。

＼楽天スーパーSALE開催中／

わが家で普段使っているせいろはこちら。

料理だけでなく、さつまいもや野菜を蒸すのにもよく使っています。


せいろでさつまいもを蒸す方法

作り方はとても簡単です。

① さつまいもを洗って切る

さつまいもをよく洗い、食べやすい大きさに切ります。

大きく切るほど火が通るまで時間がかかるので、短時間で蒸したい場合は大きくなりすぎないようにします。

② せいろに並べる

せいろにさつまいもを並べます。

なるべく重ならないように並べると、蒸気が全体に回りやすくなります。

③ 湯気が上がったらせいろをのせる

鍋のお湯が沸いて、しっかり湯気が上がったらせいろをのせます。

蓋をして中火で蒸します。

さつまいもの蒸し時間は約15分が目安

今回のようにカットしたさつまいもなら、約15分を目安に蒸します。

ただし、さつまいもの太さや切った大きさによって火の通り方は変わります。

15分経ったら竹串を刺して確認。

スッと通れば蒸し上がりです。

まだ硬ければ、数分追加して蒸してください。

私は火を止めてから、そのまませいろの中で少し置いて余熱を使うこともあります。

「○分なら絶対大丈夫」と時間だけで決めず、最後は竹串で確認するのが一番確実です。

せいろには何を敷く？

せいろを使い始めた頃、

「クッキングシートは必要？」
「穴ありと穴なし、どっち？」

と迷うことがありました。

今は蒸すものによって使い分けています。

さつまいものように蒸気をしっかり当てたいものなら、穴あきのせいろシートも使いやすいです。

せいろのシートについては、こちらの記事で詳しく紹介しています。

→【せいろのクッキングシート・穴あり？穴なし？の記事】

せいろシートは穴あける？開けない？失敗しない使い分けをやさしく解説
せいろシートは穴をあけるべき？あけない方がいい？実際に使って分かった使い分けを解説。蒸し料理が美味しくなるコツを初心者にもわかりやすくまとめました。
misaki-feel-beauty.com
2026.04.30
せいろシート、結局3種類使い分けています
せいろシートの平面型・タルト型・クッキングシートの使い分けを紹介。野菜蒸し、タレ料理、下処理など、実際に毎日使う中で自然に落ち着いたリアルな使い分け方を書いています
misaki-feel-beauty.com
2026.05.11

＼せいろと一緒にあると便利／

私が使っているせいろシートはこちら。


蒸し上がったさつまいもはホクホク

蓋を開けると、ほかほかのさつまいも。

割ってみると、中までしっかり火が通ってホクホク。

砂糖もバターも使っていませんが、さつまいもそのものの甘さで十分おいしいです。

ヨーグルトと蜂蜜をかけても美味しいですよ🍯

そのままおやつにしてもいいですし、朝ごはんに少し添えても。

少し多めに蒸しておくと便利です。

蒸したさつまいもは保存できる？

一度に食べきれない場合は、粗熱を取ってから保存します。

すぐ食べる分は冷蔵保存。

長めに保存したい場合は、食べやすい量に分けて冷凍しておくと使いやすくなります。

我が家では野菜などもまとめて蒸して保存することがあります。

→【せいろで蒸し野菜を1週間作り置き｜蒸し置き野菜の保存方法とアレンジ】

せいろで蒸し野菜を1週間作り置き！初心者向け「蒸し置き野菜」の保存方法とアレンジ
せいろで蒸し野菜をまとめて作り置きする方法を紹介。保存方法やおすすめ野菜、冷蔵・冷凍保存のコツ、毎日の献立に役立つ簡単アレンジまで詳しく解説します。
misaki-feel-beauty.com
2026.06.15

せいろで蒸すメリットは「ほったらかせること」

せいろを使っていて一番ラクだと思うのが、火にかけたら基本的にはせいろに任せられること。

さつまいもを並べて蒸している間に、ほかの料理を作ったり、洗い物をしたり。

電子レンジほど一瞬ではありませんが、ずっと付きっきりになる必要がないところが気に入っています。

さつまいもだけでなく、野菜や肉、魚、うどんまで蒸せるので、今では我が家では出番の多い調理道具になりました。

せいろで蒸しさつまいも｜よくある質問

皮はむいた方がいい？

私は皮付きのまま蒸しています。

きれいに洗って、そのままカットしています。

15分で火が通らない時は？

さつまいもの大きさによって変わります。

竹串がスッと通らなければ、数分ずつ追加して蒸してください。

丸ごとでも15分？

この記事の約15分は、カットしたさつまいもの目安です。

丸ごとの場合や太いさつまいもは、さらに時間がかかります。

まとめ｜さつまいもはせいろで蒸すと簡単

せいろで作る蒸しさつまいも。

難しいことはありません。

洗う
↓
切る
↓
せいろに並べる
↓
約15分蒸す

あとは竹串で火の通りを確認するだけです。

ホクホクで甘く、調味料も必要なし。

おやつや朝ごはんにも使えるので、さつまいもの季節になると何度も作りたくなります。

せいろを持っている方は、ぜひ試してみてください。

＼楽天スーパーSALE開催中／

今回使ったせいろはこちら。




普段の蒸し野菜や晩ごはんにも使っています。

コメント

タイトルとURLをコピーしました