宗田節ポン酢の作り方と使い方｜漬けるだけで旨みたっぷり！実際に使ってレビュー

蒸し活

こんにちは　きなこです

ポン酢は我が家で一番よく使う調味料のひとつ。

今回、宗田節をいただいたので「醤油に漬けるか、ポン酢に漬けるか」で少し迷いました。

我が家は普段からだし醤油を使っているので、今回はポン酢で試してみることに。

結果から言うと……

想像以上に美味しくなりました。


宗田節ポン酢を作った理由

宗田節は醤油に漬ける方も多いですが、

我が家はポン酢の消費量が多いので、

「いつものポン酢がもっと美味しくなったら嬉しい」

そんな気持ちでポン酢を選びました。

作り方はとても簡単

材料

  • ポン酢
  • 宗田節

作り方

保存容器に宗田節を入れ、

ポン酢を注ぐだけ。

あとは冷蔵庫で数日置けば完成です。


味見してびっくり

数日後、味見をしてみると…

最初のポン酢とはまったく違いました。

私が感じた変化は

  • 少しとろっとした口当たり
  • 宗田節の旨みがしっかり出ている
  • ほんのり甘みがある
  • 酸味はあるけれど、角が取れてまろやか

「これ、本当に同じポン酢？」

と思うくらい、別の調味料のような美味しさでした。

まずは和え物で使ってみました

今回は

  • きゅうり
  • みょうが
  • わかめ

を宗田節ポン酢で和えてみました。

味付けは、ごま油を少し加えただけ。

シンプルな和え物だからこそ、宗田節の旨みをしっかり感じられました。

次はこんな料理にも使いたい

今回の和え物も美味しかったのですが、

次はポン酢そのものを味わえる料理でも試してみたいと思っています。

例えば

  • 蒸し野菜
  • 冷しゃぶ
  • 冷奴
  • 湯豆腐
  • 豚バラと大根のせいろ蒸し

シンプルな料理ほど、このポン酢の美味しさが引き立ちそうです。

よくある質問

Q. どのくらい漬ければいい？

私は数日置いて使いました。

旨みがしっかり出て、とてもまろやかな味になりました。

Q. 醤油とポン酢、どちらがおすすめ？

普段の使い方によると思います。

我が家はポン酢をよく使うので、今回はポン酢にして大正解でした。

まとめ

宗田節をポン酢に漬けるだけで、

いつものポン酢が旨みたっぷりの万能調味料になりました。

手軽に作れるので、

ポン酢好きの方にはぜひ一度試していただきたいです。

これからもいろいろな料理に使って、またご紹介したいと思います。

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