【せいろで重ねるだけ】厚揚げ×白菜×豚バラのキムチ蒸し｜ほったらかしで満足ごはん

レシピ

はじめに

こんにちは、きなこです。

今日は「とにかくラクしたい日」によく作る一品。
切って重ねるだけで、ちゃんと美味しいごはんになります。

しかもこれ、
野菜もタンパク質も一気にとれるので満足感がすごい。

せいろにお任せで完成するので
キッチンに立ち続けなくていいのもありがたいところです。

材料（2人分）

・白菜…1/4カットくらい（ざく切り）
・厚揚げ…1パック（食べやすくカット）
・豚バラ肉…150〜200g
・キムチ…好きなだけ（多めが美味しい）
・ブラックペッパー…少々
・ピザ用チーズ…お好みで

作り方

① せいろに白菜を敷く

まずは土台に白菜。
水分が出るので、全体がしっとり仕上がります。

使用しているせいろは24㎝
今回、せいろシートは穴を空けずに使っています。

理由はシンプルで、
キムチや豚バラの旨みや脂を下に落とさず、
全体にしっかり回したかったからです。

穴を空けると蒸気は通りやすくなりますが、
その分、旨みや水分も下に落ちやすくなります。

今回のように
・キムチ
・豚バラ
・厚揚げ

しっかり味を絡めたい組み合わせのときは、
あえて穴なしで蒸す方が美味しく仕上がります。

逆に、野菜だけを蒸すときや
水分を落として仕上げたいときは
穴あきの方が向いています。

② 厚揚げを並べる

食べごたえ担当。
ここで一気に満足度が上がります。

③ キムチをのせる

ここは遠慮せずたっぷり。
蒸すと辛さが少し丸くなって、旨みが広がります。

④ 豚バラを広げてのせる

全体にふわっとかぶせる感じでOK。
この脂が全体に回って美味しくなります。

⑤ 蒸す（約10〜15分）

しっかり火が通るまで蒸します。
もうこの時点で完成でも十分美味しいです。

⑥ チーズをのせて追い蒸し（お好み）

チーズをのせて1〜2分。
これ、やっぱり入れて正解です。

食べてみた感想

キムチ×豚バラは間違いないんですが、
そこに厚揚げが入ることで一気に“ごはんのおかず感”が出ます。

ボリュームも出ますしなんといっても厚揚げが安い❤️
いいことですね^^

白菜はくたっとして甘くなるし、
全体のバランスがすごくいい。

正直これだけでごはんいけます。

このレシピのいいところ

・切って重ねるだけ
・火を使う時間が短い
・洗い物が少ない
・野菜がしっかり食べられる

あと何より
「考えなくていい」っていうのが一番ラクです。

ザクザク切ってポンポン入れて蒸せば完成します。
何より簡単で楽！これが１番です

使っている道具

・せいろ（21cmが使いやすいです）
・蒸し板
・クッキングシート or せいろシート

私は今回クッキングシートを使用しました。
理由は２４㎝のタルト型シートを切らしていたから💦

使っているせいろ👇


※シートはタルト型タイプが崩れにくくておすすめです


まとめ

頑張って作るごはんもいいけど、
こういう「ほぼ放置で完成するごはん」があると
日常はかなりラクになります。

せいろはやっぱり、
“ちゃんとしなくても美味しくなる道具”だなと改めて思います。

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