せいろで作る肉詰め・巻き物レシピ4選！簡単でボリューム満点のおかず

こんにちは　きなこです。

せいろ料理といえば、野菜を切って並べて蒸すだけ。

そんなシンプルな料理もおいしいですが、少し手を加えると、食べ応えのあるメインのおかずも作れます。

今回は、我が家で実際に作って好評だった肉詰め・巻き物レシピ4選をご紹介します。

薄揚げの鶏ミンチ詰め
玉ねぎの肉詰め
パプリカとピーマンの肉詰め
さつまいもチーズの豚バラ巻き

どれも詰めたり、巻いたりしたら、あとはせいろに並べて蒸すだけ。

普段の晩ごはんはもちろん、お弁当のおかずにもアレンジしやすい料理です。

せいろで作る肉詰め・巻き物レシピの魅力
① 薄揚げの鶏ミンチ詰め｜豆腐入りでふんわり
② 玉ねぎの肉詰め｜くり抜かずに作れる簡単レシピ
③ パプリカとピーマンの肉詰め｜彩りもきれいな一品
④ さつまいもチーズの豚バラ巻き｜ほくほく＆とろけるチーズ
せいろ肉詰め・巻き物レシピ4選のまとめ
1. 蒸し料理で失敗しないために
せいろ料理をもっと楽しみたい方へ
1. 愛用しているせいろ・蒸し板
まとめ｜せいろなら肉詰めも巻き物も手軽に

せいろで作る肉詰め・巻き物レシピの魅力

せいろは野菜を蒸すだけでなく、お肉を使った料理にも活躍します。

特に肉詰めや巻き物は、蒸し料理と相性のよいメニューです。

ひっくり返す手間がない

フライパンで肉詰めを焼く場合、焼き色を確認したり、途中で裏返したりする必要があります。

せいろなら、材料を並べて蒸すだけ。

加熱中に何度も触らなくてよいため、形が崩れにくいのもメリットです。

油を使わずに調理できる

蒸すときに炒め油を使う必要がありません。

豚バラなど脂の多いお肉は、加熱中に脂が落ちることもあります。

ただし、食材そのものの脂質がなくなるわけではありません。

蒸している間にほかの調理ができる

下準備が終わったら、蒸している間は基本的にせいろにお任せ。

その間に副菜を作ったり、洗い物を済ませたりできます。

ただし、空焚きにならないよう鍋のお湯の量には注意しましょう。

① 薄揚げの鶏ミンチ詰め｜豆腐入りでふんわり

薄揚げに鶏ミンチと豆腐を合わせた肉だねを詰めた、巾着風のおかずです。

豆腐を加えることで、ふんわりとやわらかな仕上がりに。

枝豆も入れているので、彩りも楽しめます。

材料（2人分）

材料	分量
薄揚げ	6枚
鶏ミンチ	約150g
豆腐	約170g
枝豆	適量
片栗粉	大さじ1
生姜	適量
こしょう	適量

作り方

豆腐を軽く水切りする。
鶏ミンチ・豆腐・枝豆・片栗粉・生姜・こしょうを混ぜ合わせる。
薄揚げを開き、肉だねを詰める。
口を爪楊枝で留める。
せいろに並べ、中火で15〜18分を目安に蒸す。
肉だねの中心まで火が通ったら完成。

※蒸し時間は大きさや詰め具合によって変わります。

おいしく作るポイント

豆腐の水分が多すぎると、肉だねがやわらかくなりすぎることがあります。

軽く水切りしてから混ぜるのがおすすめです。

生姜を加えると風味もよくなります。

食べるときはポン酢を添えてもおいしいです。

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② 玉ねぎの肉詰め｜くり抜かずに作れる簡単レシピ

玉ねぎの肉詰めは、少し手間がかかりそうなイメージがありますが、今回の作り方はとても簡単です。

玉ねぎを半分に切って、肉だねをこんもりとのせるだけ。

わざわざ中身をくり抜く必要はありません。

材料（2人分）

材料	分量
玉ねぎ	2個
鶏むねミンチ	適量
生姜	たっぷり
ごま油	適量
醤油	適量
酒	適量
塩こしょう	少々
ポン酢・黒こしょう	仕上げ用

作り方

玉ねぎを横半分に切り、中央を軽くくぼませる。
取り出した玉ねぎをみじん切りにする。
鶏ミンチ・玉ねぎ・生姜・調味料を混ぜ合わせる。
半分に切った玉ねぎに肉だねをこんもりとのせる。
耐熱皿に並べて、せいろで中心までしっかり蒸す。
お好みでポン酢と黒こしょうをかける。

おいしく作るポイント

蒸すと玉ねぎがやわらかくなり、甘みも感じられます。

お肉と玉ねぎを一緒に食べられるので、食べ応えも十分。

耐熱皿にのせて蒸せば、出てきた肉汁も受け止められます。

【せいろで簡単】玉ねぎ×鶏むねミンチ詰め｜くり抜けなくてもOKな蒸しごはん

玉ねぎをくり抜けなくても大丈夫。半分カットで作る鶏むねミンチ詰めをせいろで簡単に。洗い物を減らす工夫や失敗しないコツも紹介します。

③ パプリカとピーマンの肉詰め｜彩りもきれいな一品

今回の4品の中でも、主人が特に気に入っているのがピーマンの肉詰めです。

もともとピーマンが好きなので、我が家ではよく登場する食材のひとつ。

今回はパプリカも一緒に使って、彩りのよい肉詰めにしました。

材料（2人分）

ピーマン
パプリカ
合い挽き肉
玉ねぎ
いつもの肉だね用調味料

※分量はピーマンやパプリカの大きさ、作る個数に合わせて調整します。

作り方

玉ねぎをみじん切りにし、合い挽き肉と調味料を混ぜて肉だねを作る。
ピーマンとパプリカを輪切りにする。
輪切りにした野菜に肉だねをしっかり詰める。
クッキングシートを敷いたせいろに並べる。
お肉の中心まで十分に火が通るまで蒸す。

おいしく作るポイント

肉だねを野菜にしっかり詰めると、蒸している途中で外れにくくなります。

赤いパプリカと緑のピーマンを組み合わせると、見た目も華やかです。

フライパンで焼くときのように裏返さなくてよいので、形を崩さず調理しやすいのもうれしいところ。

ポン酢でさっぱりいただくのもおすすめです。

せいろでパプリカとピーマンの肉詰め｜ふっくら蒸して簡単ごはん

パプリカとピーマンの肉詰めを、せいろで焼かずに簡単調理。フライパン不要でふっくら仕上がる、忙しい日の晩ごはんにもおすすめのレシピです。

④ さつまいもチーズの豚バラ巻き｜ほくほく＆とろけるチーズ

最後は、さつまいもとチーズを豚バラ肉で巻いた一品です。

ほくほくのさつまいもに、とろけるチーズと豚バラのうまみがよく合います。

材料（2人分）

材料	分量
さつまいも	1本
豚バラ薄切り	適量
とろけるチーズ	好きなだけ
黒こしょう	少々

作り方

さつまいもを細切りにして、レンジで少し加熱する。
さつまいもとチーズを豚バラ肉で巻く。
ブラックペッパーを振る。
せいろに並べ、10〜12分を目安に蒸す。
豚肉の中心までしっかり火が通り、さつまいもがやわらかくなれば完成。

おいしく作るポイント

さつまいもは先に少しレンジで加熱しておくと、蒸し時間を短縮しやすくなります。

加熱が足りないと硬さが残るため、竹串などで確認してください。

豚バラの塩気とうまみにチーズのコクが加わるので、シンプルな味付けでも楽しめます。

『さつまいも×チーズの豚バラ巻き｜せいろで放置なのに感動レベル』

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せいろ肉詰め・巻き物レシピ4選のまとめ

今回ご紹介した4品は、どれも特別な調理技術は必要ありません。

レシピ	特徴
薄揚げの鶏ミンチ詰め	豆腐入りでふんわり
玉ねぎの肉詰め	玉ねぎの甘みを楽しめる
パプリカとピーマンの肉詰め	彩りがよく食べ応えもある
さつまいもチーズの豚バラ巻き	ほくほく食感とチーズのコク

下準備には少し時間がかかりますが、あとはせいろで蒸すだけ。

肉詰めや巻き物は見た目にもボリュームがあり、普段の晩ごはんのメインおかずとして活躍します。