新玉ねぎと鶏むね肉のマリネ｜さっぱり簡単・作り置きできる春の副菜

蒸し活

こんにちは　きなこです

せいろで蒸した鶏むね肉と人参に、
スライスした新玉ねぎを合わせるだけ。

火を使う工程が少なく、
さっと一品できるので、忙しい日にも助かります。

■材料（2〜3人分）

・鶏むね肉 1枚
・新玉ねぎ 1個
・人参 1本

【調味料】
・オリーブオイル 大さじ1〜2
・酢 大さじ1〜2
・はちみつ 小さじ1〜2
・粒マスタード 小さじ1
・ブラックペッパー 適量

※分量はざっくりでOKです

■作り方

① 鶏むね肉と人参を蒸す

鶏むね肉と人参はせいろで一緒に蒸します。
10〜15分ほどで火が通ります。

蒸しあがったら鶏むね肉はほぐしておきます。

② 新玉ねぎは塩もみ

新玉ねぎはスライサーで薄く切り、
軽く塩をふって5分ほど置きます。

水気をしぼって使います。

※水にさらさない方が甘みが残ります

③ 和える

蒸した人参、ほぐした鶏むね肉、新玉ねぎを合わせて
調味料を入れてざっくり混ぜるだけです。

■ポイント

・新玉ねぎは水にさらさない
・鶏むね肉は蒸すとしっとり仕上がる
・味付けはその日の好みで調整OK

■保存について

冷蔵庫で1〜2日ほど保存できます。

時間が経つと味がなじんで、
さらに美味しくなります。

■アレンジ

・きゅうりを加える
・レモンを少し絞る
・粒マスタードを多めにする

さっぱり系なのでいろいろ合わせやすいです。

■栄養的にも◎

・鶏むね肉 → たんぱく質
・新玉ねぎ → ビタミン・血流サポート
・人参 → βカロテン

さっぱりしていますが、しっかり食べ応えがあります。

■まとめ

・蒸しておく
・塩もみする
・和えるだけ

シンプルですが、続けやすい副菜です。

👉 このマリネを作った日の献立はこちら

使用しているせいろ


蒸し料理が一気にラクになります

蒸し板


蒸気が逃げにくくなるので必須です

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