こんにちは きなこです。
「あと一品欲しい。」
そんな日にぴったりなのが、こんにゃくとちくわのヤマサ醤油これうまつゆ煮です。
こんにゃくは空炒りしてから煮ることで味が染み込みやすくなり、ちくわの旨みも加わってやさしい味わいに。
最後にかつお節を加えることで、さらに風味豊かに仕上がります。
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材料（2～3人分）
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- こんにゃく…1枚
- ちくわ…2～3本
- にんじん…1/3本
- かつお節…1パック
調味料
- これうまつゆ…大さじ2
- 水…150ml
- みりん…大さじ1
作り方
① こんにゃくはスプーンでちぎるか、食べやすい大きさに切ります。
② フライパンで2～3分空炒りし、水分を飛ばします。
③ にんじんを加えます。
④ 水・これうまつゆ・みりんを加えて中火で煮ます。
⑤ にんじんが柔らかくなったら、ちくわを加えてさらに3〜5分煮ます。
⑥ 煮汁が少なくなったら火を止め、最後にかつお節を加えて全体を混ぜたら完成です。
美味しく作るポイント
- こんにゃくは空炒りすると味が入りやすくなります。
- ちくわは最後に加えると、ふっくらとした食感が残ります。
- 煮汁を少し煮詰めると味がしっかりなじみます。
- 最後にかつお節を加えることで、旨みと風味がアップします。
こんな方におすすめ
- あと一品欲しい方
- 簡単な副菜を作りたい方
- 作り置きをしたい方
- こんにゃくを美味しく食べたい方
この日の献立
この日は
- なす・ピーマン・厚揚げの生姜甘辛炒め
- キャベツとちくわの塩こんぶ和え
- こんにゃくとちくわのウマつゆ煮
の3品を作りました。
▶ 関連記事：なす・ピーマン・厚揚げの生姜甘辛炒め
▶ 関連記事：キャベツとちくわの塩こんぶ和え
まとめ
こんにゃくとちくわのウマつゆ煮は、少ない材料で手軽に作れる我が家の定番副菜です。
ウマつゆの旨みと、かつお節の風味がよく合い、ほっとする味わいになります。
あと一品欲しい日や作り置きにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
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