こんにちは きなこです
「あと一品何を作ろう？」
そんな時によく作るのが、この小松菜とちくわの炒め物です。
冷蔵庫にある食材で作れて、味付けもシンプル。
今回は薄揚げとえのきも加えて、食べ応えのある副菜にしました。
材料（2〜3人分）
- 小松菜…1束
- ちくわ…2〜3本
- 薄揚げ…1枚
- えのき…1/2袋
- ごま油…小さじ1
- これ!うま!!つゆ…大さじ1〜1.5
- 白ごま…適量
作り方
① 下準備をする
小松菜は4〜5cm長さに切ります。
ちくわは斜め切り、薄揚げは食べやすい大きさに切ります。
えのきは石づきを落としてほぐしておきます。
② 炒める
フライパンにごま油を熱し、薄揚げ、ちくわ、えのきを炒めます。
えのきがしんなりしたら、小松菜を加えます。
③ 味付けする
「これ!うま!!つゆ」を回しかけ、全体をさっと炒め合わせます。
最後に白ごまをふれば完成です。
作るときのポイント
小松菜は炒めすぎると食感がなくなってしまうので、最後に加えてさっと炒めるのがおすすめです。
「これ!うま!!つゆ」はだしの旨みがあるので、調味料を何種類も用意しなくても味が決まります。
忙しい日でも手軽に作れるので、わが家でもよく登場する副菜です。
こんな献立におすすめ
この日は、
- 豚キムチ
- アボカド・ブロッコリー・きゅうり・ゆで卵のサラダ
- 小松菜・ちくわ・薄揚げ・えのきの炒め物
- キャベツと玉ねぎの味噌汁
という献立にしました。
味の濃いメイン料理にも合わせやすい副菜です。
まとめ
小松菜、ちくわ、薄揚げ、えのきがあれば、手軽に栄養バランスの良い副菜が作れます。
「あと一品欲しい」という日にぜひ作ってみてください。
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