具だくさん春雨サラダの作り方｜きくらげ・わかめ・カニカマ入り

こんにちは　きなこです

春雨サラダというと、きゅうりやハム、にんじんなどを合わせることが多いですが、今回は家にあるものをいろいろ入れて具だくさんの春雨サラダを作りました。

入れたのは、

きくらげ、わかめ、ハム、カニカマ、貝割れ。

かなり具だくさんです。

家で作る春雨サラダなら、好きな具材をたっぷり入れられるのもいいところ。

今回はいつものレンジ調理ではなく、春雨を熱湯で戻して作りました。

これが簡単で、味もしっかりなじんでおいしくできました。

具だくさん春雨サラダの材料
1. 3〜4人分
2. 中華だれ
作り方
春雨より具が多い？具だくさんがおいしい
作り置きするなら貝割れは後入れがおすすめ
具材はアレンジできます
まとめ｜家で作るからこその具だくさん春雨サラダ

具だくさん春雨サラダの材料

3〜4人分

春雨……50g
乾燥きくらげ……約5g
乾燥わかめ……約3g
ハム……4枚
カニカマ……4〜5本
貝割れ大根……1/2〜1パック
白ごま……大さじ1

中華だれ

酢……大さじ2
しょうゆ……大さじ1と1/2
砂糖……大さじ1
ごま油……大さじ1
鶏がらスープの素……小さじ1/2

家にある具材で作ったので、もちろん全部そろえなくても大丈夫。

ハムだけ、カニカマだけでも作れます。

作り方

1．きくらげとわかめを戻す

乾燥きくらげと乾燥わかめは、それぞれ商品表示に従って戻します。

きくらげは食べやすい細切りにします。

※乾燥きくらげは商品によって戻し方や加熱方法が異なるため、パッケージの表示に従って調理してください。

2．具材を切る

ハムは細切りに。

カニカマは食べやすくほぐします。

貝割れ大根は根元を切り落とし、長ければ半分に切ります。

3．中華だれを作る

大きめのボウルに、

酢、しょうゆ、砂糖、ごま油、鶏がらスープの素を入れて混ぜておきます。

先にたれを作っておくと、戻した春雨をすぐに和えられます。

4．春雨を熱湯で戻す

春雨はパッケージの表示時間を目安に、熱湯で戻します。

戻ったらザルにあげて、しっかり水気を切るのがポイント。

水分が残っていると味が薄くなりやすくなります。

5．温かいうちにたれと和える

水気を切った春雨を、温かいうちに中華だれへ。

全体をよく混ぜて、味をなじませます。

6．具材を加える

粗熱が取れたら、

きくらげ、わかめ、ハム、カニカマを加えて混ぜます。

最後に貝割れ大根と白ごまを加えて、さっと和えたら完成です。

春雨より具が多い？具だくさんがおいしい

【写真②：完成写真を少しトリミングして寄りで使用してもOK】

今回作ってみたら、

春雨より具の方が多いのでは？

というくらいの仕上がりになりました。

でも、これが家で作るよさ。

きくらげのコリコリした食感、わかめ、ハム、カニカマ、そして貝割れのシャキッとした食感が加わって、一口ごとにいろいろな食感を楽しめます。

お惣菜の春雨サラダも便利ですが、家で作れば好きな具材を好きなだけ入れられます。

冷蔵庫に少しずつ残っている食材の消費にもおすすめです。

作り置きするなら貝割れは後入れがおすすめ

春雨サラダは作ってすぐでもおいしいですが、少し冷蔵庫で冷やすと味がなじみます。

作り置きする場合は、貝割れ大根だけ食べる直前に加えるのがおすすめ。

時間が経ってもシャキッとした食感を残しやすくなります。

また、わかめや春雨の水気はしっかり切ってから和えてください。

多めに作った春雨サラダは、保存容器へ。

わが家ではツヴィリングの保存容器をよく使っています。
中身が見えるので、作り置きにも便利です。

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具材はアレンジできます

今回は、

きくらげ＋わかめ＋ハム＋カニカマ＋貝割れ

を使いましたが、冷蔵庫にあるもので十分です。

きゅうり、にんじん、錦糸卵、もやしなどを加えてもおいしく作れます。

その日の冷蔵庫を見ながら、好きなものを組み合わせてみてください。

まとめ｜家で作るからこその具だくさん春雨サラダ

いつもはレンジで作ることが多い春雨サラダですが、今回は熱湯で春雨を戻して作りました。

特別な工程はなく、

春雨を戻す
→ たれと和える
→ 好きな具材を加える

だけ。

具材をたっぷり入れれば、副菜ですが食べ応えもしっかりあります。

あと一品欲しいときや、作り置きにも使いやすい春雨サラダです。

ぜひ冷蔵庫にある具材で作ってみてください。

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