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豚バラと大根のせいろ蒸し｜重ねて蒸すだけ！旨みたっぷり簡単レシピ

こんにちは　きなこです

豚バラと大根は相性抜群。

せいろで蒸すだけで、大根はやわらかく、豚バラの旨みがじんわり染み込みます。

切って重ねて蒸すだけなので、忙しい日の晩ご飯にもぴったり。

蒸している間に副菜やお味噌汁を作れるので、効率よく夕食の準備ができます。

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材料（2人分）

• 豚バラ薄切り肉…250g
• 大根…1/3本
• 青ねぎ…適量
• ブラックペッパー…適量

塩だれ

• ごま油…大さじ1
• 酒…大さじ1
• 鶏がらスープの素…小さじ1
• にんにく（チューブ）…2～3cm
• 塩…ひとつまみ
• ブラックペッパー…少々

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作り方

① 大根を切る

大根は5mm程度の半月切りにします。

厚すぎると火が通りにくくなるので、少し薄めがおすすめです。

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② 塩だれを作る

ごま油・酒・鶏がらスープの素・にんにく・塩・ブラックペッパーを混ぜます。

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③ 重ねる

せいろに穴あきシートを敷き、

大根→豚バラ→大根→豚バラ

の順に重ねます。

塩だれを全体の7割ほど回しかけます。

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④ 蒸す

沸騰した鍋にのせ、

15〜18分蒸します。

大根がやわらかくなればOKです。

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⑤ 仕上げ

残りの塩だれを少しかけ、

青ねぎ・ブラックペッパーを散らしたら完成です。

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美味しく作るポイント

• 大根は5mm程度に切ると火が通りやすい
• 塩だれは蒸す前と仕上げの2回に分けると味も香りも楽しめる
• ブラックペッパーを最後にかけると味が引き締まります

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味変もおすすめ

途中から

• 宗田節ポン酢
• 柚子胡椒

を合わせても美味しくいただけます。

我が家では宗田節を漬けたポン酢でいただきましたが、旨みが加わってとてもよく合いました。

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合わせたい献立

この日は

• コールスロー
• きゅうり・みょうが・わかめの和え物
• 麦入り土鍋ご飯
• 玉ねぎと薄揚げのお味噌汁

を合わせました。

野菜もたっぷり摂れる、バランスの良い献立になります。

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まとめ

豚バラと大根は、せいろで蒸すだけでごちそうになる組み合わせです。

切って重ねるだけなので、料理が苦手な方でも作りやすく、暑い日でも火の前に立つ時間を減らせます。

ぜひ一度お試しください。

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