せいろでしっとり！ささみと新玉ねぎと大葉の中華和え

レシピ

こんにちは　きなこです

新玉ねぎがおいしい季節になると、何度も作りたくなる副菜があります。

それが、ささみと新玉ねぎ、大葉の中華和え。

せいろで蒸したささみは驚くほどしっとり。

新玉ねぎの甘みと大葉の爽やかな香りが合わさって、さっぱり食べられる一品になりました。

「愛用しているせいろはこちら」


ささみはせいろで蒸すのがお気に入り

私はささみや鶏むね肉をよくせいろで蒸します。

パサつきにくく、余熱まで使うことでさらにしっとり。

今回はペーパーで包んで蒸したので、うま味も逃げにくく仕上がりました。

材料

・ささみ…3～4本

・新玉ねぎ…1個

・大葉…5枚ほど

「穴あきシート・蒸し板」



調味料

・ポン酢…大さじ2

・ごま油…小さじ1

・鶏がらスープの素…小さじ1/2

・ブラックペッパー…少々

作り方

① ささみをせいろで蒸して冷まし、食べやすく裂く。

② 新玉ねぎは薄切りにする。

③ 大葉は千切りにする。

④ 全てを調味料で和えたら完成です。

作り置きにもおすすめ

冷蔵庫で少し置くと味がなじみ、さらにおいしくなります。

あと一品欲しい時や、お弁当のおかずにも便利。

さっぱりしているので、暑い日にも食べやすい副菜です。

まとめ

せいろで蒸したささみを使うと、シンプルな和え物でも満足感があります。

新玉ねぎの甘みと大葉の香りがアクセントになり、箸が止まらないおいしさでした。

我が家でも定番になりそうな副菜です。


使っている保存容器です

コメント

タイトルとURLをコピーしました