なすと鶏ささみのさっぱり和え｜暑い日に食べたい簡単副菜レシピ

こんにちは　きなこです

夏になると食卓に並ぶ機会が増える「なす」。

今回は、蒸したなすと鶏ささみを使った、さっぱり食べられる副菜をご紹介します。

冷やし中華やそうめんなど、夏の献立にもよく合う一品です。

材料（2〜3人分）

なすは食べやすい大きさに切り、せいろで蒸します。

柔らかくなればOKです。

ナスを割く
熱いので要注意です⚠️

筋を取り除いたささみを、せいろで火が通るまで蒸します。

粗熱が取れたら手でほぐします。

なす・ほぐしたささみ・刻んだ大葉を合わせ、調味料で和えます。

最後にかいわれ大根と白ごまを散らして完成です。

・なすは蒸すことで余分な油を使わず、とろっとした食感になります。

・ポン酢ベースなので暑い日でも食べやすく、食欲がない日にもおすすめです。

・冷蔵庫で少し冷やしてから食べても美味しいですよ。

この日は、

という献立にしました。

さっぱりした味付けなので、冷やし中華との組み合わせもぴったりでした。

レンジでも作れますが、私は副菜を作るときはせいろを使うことが多いです。

なすは水分をしっかり含んでとろっと仕上がり、鶏ささみもしっとり柔らかくなります。

火加減を気にしなくていいので、他の料理をしながら作れるのも嬉しいポイントです。

暑い日は、さっぱり食べられる副菜があると食卓がぐっと華やかになります。

旬のなすを使って、ぜひ作ってみてくださいね。