にんじんとちくわのきんぴら｜これうまつゆだけで簡単副菜

副菜

こんにちは　きなこです。

あと一品欲しい時や、お弁当のおかずにも便利な「にんじんとちくわのきんぴら」。

今回は味付けをこれうまつゆだけで作りました。

シンプルですが、ご飯によく合い、作り置きにもぴったりの副菜です。

このレシピがおすすめな人

  • あと一品を簡単に作りたい
  • にんじんを消費したい
  • 作り置きできる副菜を探している
  • お弁当のおかずを増やしたい

材料（2〜3人分）

  • にんじん…165g（1本）
  • ちくわ…3本
  • ごま油…大さじ1弱
  • これうまつゆ…大さじ1と1/2
  • 水…少し
  • 白いりごま…大さじ1〜2

作り方

① 材料を切る

にんじんは細切りにします。

ちくわは斜め薄切りにします。

② にんじんを炒める

フライパンにごま油を熱し、にんじんを中火で3〜4分炒めます。

少ししんなりしてきたらOKです。

③ ちくわを加える

ちくわを加えて1〜2分炒めます。

その後、これうまつゆを加え、水分がほぼなくなるまで炒め合わせます。

最後に白ごまを加えて完成です。

Screenshot

美味しく作るポイント

  • にんじんは炒めすぎず、少し食感を残すと美味しく仕上がります。
  • ちくわは最後に加えることで、食感が残ります。
  • 味付けは「これうまつゆ」だけでもしっかり味が決まります。

作り置きにもおすすめ

冷蔵庫で2〜3日保存できます。

多めに作っておけば、

  • お弁当
  • 朝ご飯
  • あと一品欲しい時

にも便利です。

おすすめの献立

この日は、

  • ナスとハムと大葉のチーズ焼き
  • オクラ・鶏むね肉・きゅうり・枝豆・ブロッコリーの和え物
  • にんじんとちくわのきんぴら
  • 土鍋ご飯
  • 味噌汁

を合わせました。

チーズ焼きのコクと、きんぴらの甘辛い味付けがよく合い、野菜もたっぷり食べられる献立です。

よくある質問

砂糖は入れなくても大丈夫ですか？

はい。今回は「これうまつゆ」だけで味付けしていますが、十分美味しく仕上がります。

お弁当に入れても大丈夫ですか？

はい。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。


まとめ

にんじんとちくわがあれば、手軽に作れる定番副菜です。

味付けはこれうまつゆだけなので、忙しい日でも失敗なく作れます。

作り置きやお弁当にも便利なので、ぜひ作ってみてください。

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