ズッキーニと鶏ももの醤油にんにく炒め｜簡単でご飯がすすむ人気レシピ

レシピ

こんにちは、きなこです。

ズッキーニがおいしい季節になると、毎年何を作ろうか悩みませんか？

炒め物はマンネリになりがちですが、鶏もも肉と合わせるとボリュームも出て、ご飯によく合う一品になります。

今回は、スーパーで買える食材と家にある調味料だけで作れる「ズッキーニと鶏ももの醤油にんにく炒め」をご紹介します。

にんにくの香りと生姜の風味が食欲をそそる、わが家でも人気のおかずです。

ズッキーニと鶏ももの醤油ニンニク炒めの作り方

材料（2人分）

  • 鶏もも肉…1枚（約300g）
  • ズッキーニ…1本
  • 赤パプリカ…1/2個
  • サラダ油…大さじ1

鶏もも肉の下味

  • 酒…大さじ1
  • 醤油…小さじ1
  • 生姜（すりおろし）…小さじ1
  • にんにく（すりおろし）…小さじ1
  • こしょう…少々
  • 片栗粉…大さじ1

合わせ調味料

  • 醤油…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • オイスターソース…小さじ1

作り方

① 鶏もも肉に下味をつける

鶏もも肉を一口大に切り、酒・醤油・生姜・にんにく・こしょうを加えて5〜10分ほど置きます。

片栗粉をまぶします。

② 野菜を切る

ズッキーニは約1cmの輪切りにします。

パプリカは細切りにします。

③ 鶏もも肉を焼く

フライパンに油を熱し、皮目から焼きます。

両面に焼き色が付くまで焼きましょう。

④ 野菜を加える

ズッキーニを加えて炒めます。

続いてパプリカを加え、さっと炒めます。

⑤ 味付け

醤油・みりん・オイスターソースを加え、全体に絡めたら完成です。

Screenshot

美味しく作るポイント

・鶏もも肉に片栗粉をまぶすことで、やわらかくジューシーに仕上がります。

・パプリカは最後に加えると彩りがきれいに残ります。

・ズッキーニは炒めすぎず、少し食感を残すのがおすすめです。

家にある調味料だけで作れるのが嬉しい

このレシピで使う調味料は、

  • 醤油
  • 酒
  • みりん
  • 生姜
  • にんにく
  • オイスターソース

どれも普段から使うものばかり。

「このレシピのためだけに調味料を買う」

そんな心配がないので、思い立った日にすぐ作れます。

私自身、料理では特別な調味料を増やさないことを大切にしています。

スーパーで買える食材と、家にある調味料だけで作れるレシピなら、毎日のご飯作りにも取り入れやすいですよね。

こんな方におすすめ

  • ズッキーニのレパートリーを増やしたい
  • ご飯がすすむおかずを作りたい
  • 家にある調味料だけで作りたい
  • 簡単で彩りの良いメイン料理を探している
使用した愛用品

フライパン



トング

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