なすと春雨のピリ辛せいろ蒸し｜炒めず作れる簡単せいろレシピ

献立

こんにちは　きなこです。

暑い日はフライパンの前に長く立つのも大変ですよね。

今回は、なす・ピーマン・れんこん・春雨・豚ミンチをせいろで蒸すだけの簡単レシピをご紹介します。

コチュジャンを使ったピリ辛味で、ご飯がすすむ一品です。

炒めずに作れるので、夏の献立にもぴったりですよ。




材料（2人分）

  • なす…2本
  • ピーマン…2個
  • れんこん…100g
  • 豚ミンチ…180〜200g
  • 春雨（乾燥）…40〜50g

合わせ調味料

  • コチュジャン…大さじ1
  • うまつゆ…大さじ1
  • 酒…大さじ1
  • ごま油…小さじ1
  • 生姜（チューブ）…3cm
  • にんにく（チューブ）…2cm（お好み）
  • 水…100ml
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作り方

① 春雨を戻す

春雨は熱湯で3〜4分戻し、水気を切ります。

② 肉味噌を作る

豚ミンチと合わせ調味料をボウルで混ぜます。

③ せいろに並べる

穴なしのせいろシート（またはクッキングシート）を敷き、

  • 春雨
  • れんこん
  • なす
  • ピーマン

の順に並べます。

最後に肉味噌を全体へ広げてのせます。

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④ 蒸す

沸騰した鍋にのせ、

15〜18分蒸します。

⑤ 混ぜる

蒸し上がったら全体をよく混ぜて完成です。

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美味しく作るポイント

・穴なしシートを使うとタレが流れず、春雨までしっかり味が染み込みます。

・春雨を一番下にすると、肉汁や野菜のうま味を吸ってさらに美味しくなります。

・れんこんは2〜3mm程度の薄切りがおすすめ。シャキシャキ食感が楽しめます。

・最後に白ごまや小ねぎを散らしても美味しいですよ。

一緒に作った副菜

今回の献立は、

  • オクラとちくわの宗田節ポン酢和え
  • れんこんとにんじんのきんぴら
  • トマト・アボカド・大葉のわさびサラダ
  • 豆腐の味噌汁

を合わせました。

ピリ辛・さっぱり・甘辛のバランスが良く、夏でも食べやすい献立になりました。

まとめ

せいろは蒸し野菜だけでなく、春雨や豚ミンチを使ったしっかり味のおかずも簡単に作れます。

炒めずに作れるので、暑い日のご飯作りにもぴったり。

ぜひ一度作ってみてくださいね。



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